Information

At spise økologisk kan sænke dine glyphosatniveauer på bare seks dage

At spise økologisk kan sænke dine glyphosatniveauer på bare seks dage


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ændring af din diæt kan hurtigt sænke niveauerne af glyphosat, et potentielt skadeligt herbicid for din krop

At skifte fra en diæt af konventionelt dyrkede fødevarer til en helorganisk diæt sænker glyphosatniveauerne dramatisk i din krop på kun seks dage, ifølge en ny undersøgelse foretaget af forskere fra Friends of the Earth, en miljøforkæmpelsesgruppe. Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Environmental Research.

Glyphosat, den aktive ingrediens i Roundup-herbicid, er det mest anvendte pesticid i USA, ifølge en undersøgelse fra 2016. Det har en række anvendelser, herunder fjernelse af ukrudt i marker inden plantning og anvendes ofte til afgrøder, Ligesom majs og sojabønner, som er genetisk modificerede til at være resistente over for det: de modificerede planter overlever, men glyphosatet dræber ukrudtet. Det bruges også i forbrugerhaveprodukter.

I en tidligere fase af undersøgelsen fandt forskerne, at at spise økologisk mad også sænkede niveauet af en række andre pesticider på en uge.

Ifølge studieforfatter og videnskabsmand Kendra Klein, Ph.D., viser denne forskning "hvor hurtigt vi kan få disse pesticider ud af vores kroppe."

De sundhedsmæssige virkninger af glyphosat

Glyphosat blev først introduceret i 1974, og da dets anvendelse er steget, er også menneskelig eksponering for det. Ifølge en undersøgelse fra 2017 kunne glyphosat påvises hos mere end 70 procent af mennesker mellem 2014 og 2016.

Som med mange pesticider forstås ikke sundhedseffekterne af kronisk lavdosiseksponering for glyphosat gennem mad fuldt ud. Men eksisterende forskning har vist, at glyphosat er forbundet med en risiko for lymfom, lever- og nyreproblemer og forstyrrelser i kroppens hormonelle systemer.

De mængder glyphosat, der i øjeblikket lovligt er tilladt i fødevarer, er ikke skadelige, siger føderale regulatorer hos Environmental Protection Agency. ”Sidste år bekræftede både EPA og Health Canada, at glyphosat ikke udgør nogen folkesundhedsrisiko og sandsynligvis ikke er kræftfremkaldende,” siger Chris Novak, administrerende direktør for CropLife America, en pesticidindustrihandelsgruppe. . ”EPAs seneste vurdering er omfattende i overensstemmelse med videnskabelige konklusioner, der er nået af førende sundhedsmyndigheder i hele verden i mere end fire årtier, om at glyphosatbaserede herbicider kan bruges sikkert som anvist. I etiketten "

Alligevel klassificerer Det Internationale Agentur for Kræftforskning fra Verdenssundhedsorganisationen glyphosat som et sandsynligt kræftfremkaldende middel. Og Bruce Lanphear, en folkesundhedslæge og professor ved Simon Fraser University i British Columbia, der ikke var involveret i den nye undersøgelse, har mistanke om, at toleranceniveauerne, der er fastsat af EPA, kan være for høje.

Andre stoffer, såsom bly, insekticidet DDT, industrielle kemikalier kendt som PCB'er og mere, blev engang antaget at være sikre i små doser, bemærker han. "År senere opdagede vi, at nej, de var ikke sikre," siger Lanphear; faktisk havde de en betydelig indvirkning på sundheden, selv på meget lave niveauer.


Hvad undersøgelsen fandt

Til undersøgelsen rekrutterede forskerne en race-forskelligartet gruppe på fire familier: en fra Oakland, Minneapolis, Baltimore og Atlanta hver og hver med to eller tre børn i alderen 3 til 18.

I de første fem dage af undersøgelsen fulgte familierne deres typiske kostvaner, der bestod af traditionelt dyrkede fødevarer.

I anden halvdel af undersøgelsen, der varede seks dage, leverede forskerne alle økologiske fødevarer, som familierne kunne spise i stedet, idet de gentog deres valg af mad baseret på de maddagbøger og madindkøbslister, som deltagerne havde leveret. . "Alt, hvad de normalt spiser, spiste bare økologisk," siger Klein. Dette omfattede deres typiske morgenmad, frokoster, middage og snacks samt drikkevarer som økologisk øl og vin og endda økologiske sportsdrikke. Klein bemærker, at de kontrollerede for at sikre, at deltagernes diæt ikke ændrede sig ud over konventionelt opdrættede økologiske fødevarer; for eksempel spiste de ikke mere friske råvarer eller mindre kød.

Hver af de 11 dage og morgenen den 12. leverede undersøgelsesdeltagerne urinprøver til forskerne, der analyserede prøverne for tilstedeværelsen af ​​glyphosat og en række andre pesticider.

Alle deltagerne havde glyphosatmarkører i deres systemer i starten af ​​undersøgelsen, bemærker Klein, et vigtigt fund, fordi der kun findes få data om omfanget af glyphosateksponering.

Ved afslutningen af ​​undersøgelsen var glyphosatniveauerne i gennemsnit ca. 70 procent lavere. Det svarer til resultaterne fra den forrige fase af undersøgelsen, hvor niveauerne faldt mellem 60 og 95 procent for nogle af de andre pesticider.

Undersøgelsen havde nogle begrænsninger. Antallet af deltagere var lille: fire familier og i alt 16 personer. Ved at indsamle urin hver dag havde forskerne imidlertid 158 prøver at evaluere. Og denne undersøgelse er fortsat den største af sin art, bemærker Klein, delvis på grund af den besværlige natur at levere økologisk mad i en hel uge til deltagerne.

Og kost er ikke den eneste måde, vi udsættes for pesticider. Denne undersøgelse kunne ikke tage højde for pesticider, som folk støder på i deres miljø, hvad enten de er på arbejde, hjemme, i skolen eller offentligt.

Alligevel siger Lanphear, at resultaterne af denne undersøgelse viser, at ved at skifte til økologiske fødevarer, "er det mere sandsynligt, at du reducerer din eksponering for en række pesticider, herunder glyphosat."

Hvad undersøgelsesresultaterne betyder for dig

Ifølge Klein vil det, hvis man følger en helt økologisk diæt yderligere reducere indtagelsen af ​​pesticider, endda at erstatte nogle traditionelt producerede fødevarer med økologiske. For eksempel i en undersøgelse, der blev offentliggjort sidste år i tidsskriftet Environment International, havde gravide kvinder, der primært spiste, men ikke udelukkende, økologiske produkter i 6 måneder lavere niveauer af markører for pyrethroider, en almindelig klasse af pesticider, i deres urin. sammenlignet med gravide kvinder, der spiste traditionelt dyrkede produkter.

Det er gode nyheder, da økologisk mad kan være dyrere og nogle steder sværere at finde end konventionelt produceret mad. (Lær mere om, hvordan du sparer penge, når du køber økologisk mad.)

Og mens forbrugerrapporter fødevareeksperter anbefaler, at forbrugerne vælger økologiske fødevarer, når de kan, "er vi klar over, at økologiske fødevarer ikke er en mulighed for alle," siger Charlotte Vallaeys, CRs politikanalytiker for mad og ernæring.

Men undersøgelser som denne fra Friends of the Earth bekræfter, hvor vigtigt det er for den føderale regering at øge støtten til økologiske landmænd, "at gøre økologisk mad til normen snarere end et dyrere alternativ, der kun er tilgængeligt for dem, der har råd til det." .


Video: Økologi gør dig fri - Bedre dyrevelfærd! (Kan 2022).