Information

Gamle frugter: hvad de er, og hvor de kan findes

Gamle frugter: hvad de er, og hvor de kan findes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gamle frugter, ikke fra Jurassic Park, vi taler om efterkrigstiden. Gamle, ja, og ingen er fornærmet, vi taler ikke om mennesker, men om frugter. Af industrielt landbrug, af biodiversitet. Med nogle forslag til dem, der, fascineret af denne artikel, vil lære at kende og købe gamle frugter. Fordi takket være grønne og lidenskabelige sjæle de er endnu ikke uddøde. Ikke i det mindste alle.

Gamle frugter: hvad de er

Dem, vi kalder gamle frugter de er frugter, der var moderne for to generationer siden, det er dem, der i løbet af de sidste 30-40 år er forsvundet. Ikke efter deres vilje eller endog strengt af forbrugere, mindst af alt på grund af virkningen af ​​isdækninger, der ikke ser ud til at have fundet sted i det sidste århundrede. Der er i vejen, i historien om gamle frugter, den ret hurtige og nylige bekræftelse af moderne frugtavl industriel.

En proces, der til dels er faldet over os, er blevet godt forfremmet, men som vi i dag på en eller anden måde allerede er i gang, og vi kan høste sine gamle frugter, forsøger ikke at få dem til at forsvinde. I Italien, et land med landmænd og en dyb og gammel landbrugstradition, dvs. gamle frugter de går ikke ubemærket hen, ja heldigvis involverer de både fagfolk og "hobbyister" eller samlere for lidenskab. Problemet er derfor ikke et spørgsmål om ringe interesse, men om spredning.

Når du rejser fra nord til syd eller omvendt bagagerummet, kan du krydse en utænkelig mængde oplevelser, som er vanskelige at opsummere. Men det er nødvendigt. For ikke at stoppe med at gribe fat gamle frugter som et land skal vi samle oplevelser, vidnesbyrd og regional arv i en enkelt skattekiste. Hvorfor ser vi snart, når det kommer til gamle frugter vi taler om skatte.

Gamle frugter: biodiversitet

Som jeg allerede har forstået bredt, begrebet gamle frugter den har intet nostalgisk eller vintage, en stil, som jeg elsker, men ikke når det kommer til naturen. Som de fleste af det videnskabelige samfund, der er følsomme over for emnet, foretrækker jeg faktisk, at de ikke fortsat er sjældenheder, men at de får mere og mere plads. Både på markedet og i verden af ​​forskning.

Biodiversitet står på spil,agrobiodiversitetfor at være præcis, forstået som resultatet af en evolutionær proces, der gennem udvælgelsen af ​​landmænd har skabt den mangfoldighed af frugter, som vi kan smage i dag. Selvom man ikke ved nøjagtigt antallet af de mange sorter af gamle frugter, der har overlevet i dagindustrielt landbrug, En ting er sikkert.

Italien ejer og skal bevare og forbedre en landbrugsarv bestemt rig: vi er i et sjældent land geologisk og heterogent miljøvenligt landbrug og vi kan ikke lade som om der er sket noget. Vi kan faktisk udnytte dette ansvar for forældremyndighed ved at gøre det til en vigtig mulighed for at forbedre den lokale landbrugsrealitet og alle undersøgelses- og forskningsaktiviteter, der er aktive i landbrugsverdenen.

Dem, der graver, forsker, udforsker og prøver at fortælle om agrobioversitet. De prøver, for så længe der stadig er dem, der køber jordbær på nytårsaften eller lignende, er det en ægte mission at henlede opmærksomheden på gamle frugter. Ikke "umuligt", men jeg vil fortælle dig to eksempler, der viser, at "det kan gøres".

De eksperter, der allerede er dedikeret til gamle frugter argumenterer for behovet for at oprette et nationalt projekt til omfattende oversigt over al den mangfoldighed, der stadig er tilgængelig, er truslen fra en overvældende genetisk erosion rundt om hjørnet, især på grund afopgivelse af landskabet. Hvilke skridt er der indtil videre taget i Italien?

I 2008 godkendte statskonferencen "National plan for biodiversitet af landbrugsinteresse " med det formål at give retningslinjer for bevarelse og forbedring af genetiske ressourcer, der findes i landbruget. 2010 var deninternationalt år med biodiversitet. Det gik til råb "Biodiversitet er liv, vores liv" - officielt motto - men efter 6 år er ekkoet godt, at det forbliver. Der er stadig meget at gøre.

Gamle frugter Paderna

Det første eksempel, et glimrende eksempel på en virkelighed opmærksom på biodiversitet i landbruget og især til de gamle frugter er gennemgangen "Gamle frugter". Fremme af FAI (Fondo Ambiente Italiano) og udført i samarbejde med Paderna-slottet og FAI-komitéen i Piacenza, er dette et initiativ, der udtrykkeligt er dedikeret til glemte planter, blomster og frugter.

Ideen blev født i oktober 1996, og i dag er den en af ​​de længste begivenheder i Italien dedikeret til børnehavearbejde. Ikke kun modstår den, men er for nylig fordoblet med en forårsudgave, der siden 2015 er blevet føjet til det klassiske efterår. Altid af gamle frugter vi taler, ubestridte hovedpersoner, i alle årstider.

På begivenhedens officielle hjemmeside kan du ikke kun finde opdateringer til de to udgaver af event sui gamle frugter men opdaterede og interessante nyheder relateret til emnet. Så snart den nye dato kommer ud, lad os markere den på dagsordenen, fordi det er en uundgåelig begivenhed. Et øjebliks møde og sammenligning for operatører, lærde og institutioner for at diskutere spørgsmål vedrørende forskning og bevarelse af gamle frugter og glemte essenser.

Til lidenskabelige hobbyister det er en mulighed for at lære at kende eller uddybe sin viden ved at bladre blandt de foreslåede gamle nyheder og de lokale territoriale særegenheder, som begivenheden foretrækker mest af alt. Selv dem, der ikke ved noget om gamle frugter og læser nu, at de eksisterer, kan springe til denne smukke anmeldelse, vil finde en enorm genetisk arv der går tabt uden hans viden, finder specialiserede planteskoler, pladser til at øge bevidstheden om unge og gamle, nysgerrigheder og "godbidder" af havearbejde og botanik, lokale håndværksprodukter.

Gamle Maioli-frugter

Bravo, bekræftet og lidenskabelig Maioli er en af ​​de mest kendte producenter af gamle frugter i det italienske panorama. Han tilbyder et sortiment af over 1200 sorter, der er overbevist om, at hans vending til fortiden er en måde at dyrke fremtiden på. En grøn fremtid.

Virksomheden, der ligger i Salvaterra (RE), (www.maiolifruttiantichi.it), har en tradition for at undersøge og bevare gamle frugter og sigter mod at sprede de gamle sorter, der forklarer, at de er sunde for forbrugeren og bæredygtige. For miljøet.

Ud over at sælge gamle frugter ønsker Maioli at lære fremtidens landmænd hans ideal om bæredygtigt landbrug. Den, der ikke har brug for behandling med pesticider, og som respekterer miljøet og mennesket. Ved at smage de gamle frugter kan vi smage produkter med et højt indhold af C-vitamin (op til 29%) med en ægte, intens og lækker smag. Dette er de frugter, der fodrede vores bedsteforældre, og vi kan fortsætte med at dyrke dem efter Maioli's indikationer, selv i vores haver eller endda på altaner og terrasser. Det er ikke for alle at have gamle frugter hængende fra grenene.

Gamle frugter: for at finde ud af mere

Jeg har ikke givet dig eksempler på gamle frugter for her, i denne interessante bog, er der allerede 100. Faktisk har den titlen " Genopdagede frugter. 100 gamle og sjældne sorter at opdage”Og vi vil finde os i at bladre igennem det med en knivspids følelser, ubeslutte: har vi et eventyr og virkelighed i vores hænder? Denne bog til en pris af € 22 er en mulighed for at genopdage aromaer og smag fra bondekulturen og lære kendskab til gamle frugter både for deres organoleptiske egenskaber og for fordele og madanvendelser.

Hvis du kunne lide dette interview, skal du fortsætte med at følge mig også på Twitter, Facebook, Google+, Pinterest og ... andre steder skal du finde mig!

Du kan også være interesseret i:

  • Gamle frugter
  • Mærkelige frugter, usædvanlige men velsmagende frugter
  • Naturlige smagsstoffer: hvad de er


Video: The Agricultural Revolution: Crash Course World History #1 (Kan 2022).