Information

Hjemmelavet nougat

Hjemmelavet nougat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hjemmelavet nougat: nougatopskriften til at forberede derhjemme. Blød eller hård nougat er opskriften på dem, der arbejder med thermomix og andre fødevareprocessorer.

DetNougatdet er, par excellence, den søde af ferien! Hvis du arrangerer en lille fest med venner, er det kun få ingredienser, der er nok til at bringe en typisk dessert elsket af alle på bordet. Her er en hurtig og nem opskrift til at lave nougat derhjemme.

Opskriften på hjemmelavet nougat

Dethjemmelavet nougatdet kan være en fremragende gaveide til enhver ferie, endnu bedre til jul! Forberedelse 4nougatca. 250 gram skal du bruge:

  • 1 kg vilde blomsterhonning
  • 500 gram sukker
  • 2 æggehvider
  • 1 kg ristede hasselnødder
  • 1/2 kg ristede mandler
  • 1 citron
  • 3 waferark til indpakning

For at forberedehård hvid nougatfølg vores instruktioner:

  1. Varm honningen op, og tilsæt sukkeret, når det begynder at koge, og bland det med en træske. Når de to ingredienser er blandet, skal du slukke for varmen.
  2. I en skål til side, pisk æggehvide indtil den er stiv og tilsæt den til blandingen givet af honning og sukker. Du skal tilføje den piskede æggehvide lige efter at du har slukket for ovnen. Bland de tre ingredienser i 10 minutter.
  3. Sæt alt på ilden igen og karameliser. Tilsæt derefter mandler, hasselnødder og revet citronskal. Fe bland alle ingredienserne i et par minutter.
  4. Hæld blandingen i en beholder foret med en madplade. Lad det køle af i ca. 3 timer.
  5. Skær det i de ønskede former, og opbevar det i køleskabet i mindst 7-8 timer, før du spiser det eller giver det væk.

Dethård hvid nougatden skal opbevares i hermetisk lukkede beholdere.

Blød hjemmelavet nougat

Blød eller hård, klassisk eller dækket af chokolade ... nougat med mandler, med cashewnødder, nødder, pistacienødder eller tørret frugt ... alle variationer værdsættes! Det Blød nougat det kan elskes mere af dem med følsomme tænder, eller som ikke kan lide at skulle arbejde for hårdt med kæben! Her er de ingredienser, du har brug for til opskriften:

  • 300 g ristede mandler
  • 500 g ristede hasselnødder
  • 480 g sukker + 40 gram pulveriseret sukker
  • 320 g honning
  • 40 g glukosesirup
  • 80 g æggehvide
  • 320 ml vand
  • 4 ark værter
  • 2 vaniljeskiver

Her er proceduren for at udføreblød nougat derhjemme

1) Pisk æggehvide, indtil stive toppe, mens du bruger den elektriske piskeris, tilsæt gradvist de 40 gram flormelis for at få et mere ensartet resultat.

2) I en gryde tilsættes sukker, vand, glukosesirup og smag med vanilje over svag varme. Kog indtil temperaturen er mellem 140 og 145 ° C.

3) Opvarm desuden honningen til 125 ° C. Hæld honningen i skålen, der indeholder æggehviderne, og fortsæt med at bruge den elektriske piskeris, indtil de to ingredienser er helt kombineret. Tilsæt sukkeret langsomt og langsomt ved 140 - 145 ° C. Brug den elektriske visp i yderligere et par minutter (til at blande alle ingredienserne).

Honning og varmt sukker skal tilsættes æggehviden samtidigt eller i det mindste hurtigt efter hinanden!

4) Tilsæt de ristede nødder og bland med en træske.

5) Hæld i en form eller beholder foret med vaffelark. Dæk med et andet ark af værten, og niveau med dine hænder, indtil du får en tykkelse på 2 cm. Afkøl og lad det stå i køleskabet i mindst 8 timer.

Hjemmelavet nougat med thermomix

Nougatopskriften med thermomix eller andre fødevareprocessorer tilberedes endnu hurtigere. Ingredienserne til to nougater på ca. 240 gram:

  • 400 gram honning
    hvis du har krystalliseret honning, er det fint, men lad det varme op i et par sekunder i mikrobølgeovnen (eller på komfuret), inden du lægger det i thermomix eller foodprocessor.
  • 200 gram ristede nødder
  • revet skorpe af en citron
  • et albumin
  • Værter

Hæld æggehviden og brug farfalle, arbejd i 10 sekunder ved hastighed 2. Tilsæt honning og citronskal. Kog i 60 minutter ved 100 ° på hastighed 2. Hæld hasselnødderne i blandingen og tænd hastighed 2 i et par sekunder. Også i dette tilfælde bliver du nødt til at beklæde en form med vaflerne, hæld blandingen og lad den størkne.



Video: 2. søndag i advent: Hjemmelavet fransk nougat. Bag live med Liv Martine (August 2022).