Information

Rødbeder: egenskaber og opskrifter

Rødbeder: egenskaber og opskrifter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rødbede, en mad, der ledsagede de antikke grækeres og romernes eventyr, som allerede vidste, hvordan det var en måde ikke kun at fylde maven, men også at helbrede. Faktisk har rødbeden fremragende medicinske og helbredende egenskaber, som ikke bør undervurderes, selv i moderne tid.

Kogt, den Røde rødbeder de er meget mørke, næsten lilla, deres farve er så speciel, at de også bruges til at opnå et naturligt farvestof, der bruges både til andre fødevarer og til kosmetik, som læbestifter, til stoffer eller til cremer og slik af højt kunstnerisk wienerbrød. Af Rødbede hvad vi spiser er bladene og knoldrødderne, der er typiske for deres afrundet form.

Rødbeder: planten

Opkald almindeligvis Beta vulgaris, eller havebeder, denne plante er en toårig urteagtig, den udvikler hjerteformede og derefter små blade grønne eller rødlige blomster. Det producerer også frugt, selvom det ikke er, hvad vi spiser: de ligner nødder og er ret hårde.

Rødbeder: egenskaber og fordele

For dem der altid er trætte, for dem med influenza, for dem der lider af forstoppelse eller hæmorroider, Rødbede det er en anbefalet mad, selvom det også er godt for dem, der ikke har noget af dette og ønsker at have en sund, varieret, rig og afbalanceret kost. Denne rod har dog især evnen til at forbedre leverfunktionen og bekæmpe urinvejsinfektioner.

Der er også igangværende undersøgelser af kraften i Rødbede for at modvirke tumorer, tyktarm eller kardiovaskulære lidelser, skal alle vurderinger stadig foretages endeligt, mens det er sikkert, at denne mad er god for dem, der skal styrke kapillærer og forbedre blodcirkulationen.

På grund af sine fremragende egenskaber, er Rødbede det kan forårsage ubehag for dem, der lider af gastritis, fordi det øger produktionen af ​​mavesaft og også for dem med nyrestenproblemer, fordi det er rig på oxalater. Endelig bør selv diabetikere undgå denne rod i betragtning af dens højt sukkerindhold især hvis det er kogt.

Rødbeder: madlavning

Det siger sig selv ofte, at ved at lave mad, kan det ske, at dets egenskaber reduceres, og det er hvad der sker igen denne gang. Det vigtigste indhold, der ikke må gå glip af ved tilberedning af Rødbede er vitaminerne i gruppe B, inklusive folsyre, meget nyttigt under graviditet, fordi det undgår defekter i babyens udvikling undervejs.

For dem, der ikke ønsker at tage risici for at mindske egen dosis B., der er også muligheden for at drikke rødbedsaft, en drink, der er rig på mineralsalte, fremragende både til genopfyldning af kroppen og til at hjælpe anæmi.

Rødbeder: opskrifter

Mellem blade og rødder, rå og kogte, opskrifterne med rødbeder er mange, og til gengæld kan vi introducere variationer alt efter vores personlige smag. En af de bedste måder at få mest muligt ud af denne mad er at undgå madlavning og spise den i små stykker eller revet i en salat med citronsaft, der hjælper med at absorbere jern.

Hvis du virkelig ikke kan lide dem rå, kog dem, nyd dem med olie og citron, eller sauter dem i en gryde eller i ovnen. Hvis vi ikke er meget overbeviste om, at vi vil spise der Rødbede alene kan det altid skabe et krydderi for en god risotto, der får os til at skifte mening. Her er opskriften på rødbederisotto.

Hvis din mund vander, er der en anden opskrift at blive forelsket i rødbeden for evigt: tagliatelle med røde rødbeder.

Rødbeder: kalorier

En anden fordel ved denne knold med en rig farve er, at den indeholder få kalorier, selv de, der er på en diæt, kan derfor indsætte den i menuen og tegne kun positive effekter. For hvert hektogram Rødbede vi tager omkring 20 Kcal og mange fibre, der giver en følelse af mæthed uden at gøre os fede. Det indeholder også meget vand (91%), hvilket gør det også værdsat i diæter med lavt kalorieindhold.

Rødbeder: ernæringsmæssige værdier

Det her knold stadig lidt brugt i det italienske køkken, er det i stedet et ægte koncentrat af gavnlige stoffer, og det er på tide, at vi alle indser det ved at tage et eksempel, en af ​​de sjældne tidspunkter, det kan siges, fra menuerne i de nordligste lande.

Ud over opløselige og uopløselige fibre, der er nyttige til tarmen, er mineralsalte, såsom natrium, calcium, kalium, jern og fosfor, og vitaminer, blandt hvilke A, C og de i gruppe B skiller sig ud, til stede i overflod i rødbeden det er forbi, antioxidanter og flavonoider findes i betydelige mængder og bruges til at beskytte kroppen modhandling af frie radikaler.

Bagt rødbeder

At sætte i ovnen denne knold er efter min mening en af ​​de bedste måder at spise den på, hvis vi derefter tilføjer kartoflerne og koger alt i folie, vil vi blive forbløffet over smagen af ​​denne enkle opskrift. Vi tager 800 gram kartofler og 400 Rødbede, to røde løg og en rød peber, lidt rosmarin, olie og salt.

Med fire folieark komponerer vi en folie, og i den centrale del skal vi placere folien hakkede røde rødbeder bland dem med olierede hænder. Tilsæt derefter hakket løg og til sidst ternede kartofler, tilsæt en endelig blanding med olie, salt og en kvist rosmarin. Når folien er lukket, skal den koge i ovnen ved 180 ° C i 50 minutter, og når den er åbnet, skal den sættes i ovnen lidt længere, indtil grøntsagerne får en lille farve. Dette er en fremragende sideskål til kød.

Rødbeder: ekstrakt

For dem, der ikke ønsker at lave mad, men som vil drage fordel af fordelene ved Rødbede du kan få ekstraktet til 10 euro på Amazon, ikke-alkoholisk, i en 50 ml flaske.

Hvis du kunne lide denne artikel, skal du fortsætte med at følge mig også på Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Relaterede artikler, der kan interessere dig:

  • Hvad man skal vokse i oktober
  • Røde rødbeder: dyrkning
  • Røde rødbeder: egenskaber


Video: Opskrift: Grisebryst med glaserede rødbeder og sauce (August 2022).