Information

Daikon: egenskaber og opskrifter

Daikon: egenskaber og opskrifter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daikon, ligner et superheltnavn og er i stedet en grøntsag af asiatisk oprindelse også kendt som vinterreddike, Kinesisk eller japansk radise. Det dyrkes frem for alt i Asien og har gjort det i nogen tid i disse dele, det har været en ingrediens i traditionelt japansk køkken i årevis som en slags hvid gulerod og har samme form, mens dimensionerne er meget større.

Serveres i salater eller som tilbehør, eller i misosuppe, Daikon er en interessant mad rig på C-vitamin, også fremragende mod gigt, men ikke kun.

Daikon: ejerskab

Rig på fibre, der hjælper tarmen med at fungere korrekt, giver os mulighed for at fjerne toksiner derudover også vanddrivende og dræningsegenskaber. Det er derfor indlysende, at det er blandt de fødevarer, der anbefales i detox-diæter og hos dem til dem med leverlidelser.

Det her gulerod mildt sagt bleg er også velegnet i tilfælde af luftvejssygdomme som forkølelse eller bihulebetændelse, da det hjælper med at rense luftvejene, men også er en rigelig kilde til mineralsalte som calcium og jern og af beta-caroten, der er nyttig til øjnene og hud. Passerer fra roden til dens skud, finder vi lige så mange interessante egenskaber såsom rigdom af vitaminer og mineralsalte.

Daikon: dyrkning

Selvom det er en smule original, som en idé, forhindrer intet os i at dyrke daikon, hvorfra vi derefter kan spise både roden og skuddene. Der rod, bleg gulerod, det kan endda veje 3 kg og måle 20 cm i længden, hvis vi dyrker det i det åbne felt.

For afhentningstider tager vi højde for det det skal sås fra marts til oktober og kan høstes rigeligt en måned senere og derefter opbevares et tørt og luftigt sted i 15 dage. Hvis vi ikke har en lille have til at være vært for Daikon vi kan forsøge at dyrke det i en gryde, der er tilfreds med meget mindre rødder.

Daikon: frø

Forze har du aldrig prøvet at lede efter dem, men daikonfrø er tilgængelige online eller i økologiske planteskoler eller på specialiserede markeder. På Amazon med 8 euro kan vi få en pakke på 1 kg.

Daikon: opskrifter

Det kan spises både rå og kogt, det er bedre at skifte disse to præparater, da for det ene og det andet finder vi elementer af Daikon som er mere eller mindre værdsat. Denne grøntsag bruges ofte af elskere af makrobiotisk køkken i Italien, mens den er meget populær i øst, i koreansk, kinesisk, vietnamesisk og indisk køkken.

Men hvis vi ikke er fans af disse smag, kan vi stadig tilføje det til retterne lavet i Italien som gæst får salater eller supper med et orientalsk præg.

Rå Daikon

At fylde op C-vitamin det er bedre at indtage denne rå hvide gulerod, det samme gælder, hvis vi ønsker at spise spirer fra let tilgængelige organiske frø: de stimulerer stofskifte og fordøjelse.

Tør Daikon

Også kaldet Raphanus sativus, denne grøntsag har en skarp smag, selv når den er tør og minder om radise, den er sund og let: 100 gram daikon de indeholder kun 20 kalorier, om. I vores land betragtes det stadig som en niche, men jeg er sikker på, at dets berømmelse vil stige også i betragtning af at dyrkning er ekstremt let. Tør brug er endnu sjældnere, men det betyder ikke, at det er mindre interessant.

Daikon hvor man kan købe det

De, der er forvirrede af den smag, jeg har beskrevet, kan stadig drage fordel af fordele, der tilbydes af daikon med et tillæg baseret på.

Hvis du kunne lide denne artikel, skal du fortsætte med at følge mig også på Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Relaterede artikler, der kan interessere dig:

  • Miso: ejendom
  • Sådan mister du 5 kg


Video: Dim Sum Turnip Cake. Radish Cake Lo Bak Go ขนมผกกาด - Chinese Recipe - Pais Kitchen (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Kazitilar

    Hvilket sjældent held! Hvilken lykke!



Skriv en besked