Information

Wasabi: sauce og egenskaber

Wasabi: sauce og egenskaber



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wasabi, en sauce, som mange kender især hvis de elsker japansk køkken. Lad os ikke afvise det som et emne på menuen, der giver vores retter smag, det er et krydderi rig på egenskaber og med en historie at kende. Når du vil kende den indsats, gør du en dyrke roden du har brug for at få det, jeg er sikker på, at du vil nyde det med mere lidenskab.

Wasabi: sauce

Det er svært at finde den ægte Wasabi-pasta eller den ægte sauce i vores land, men vi kan altid nå hans hjemland, Japan, eller sidde i en høj kvalitet japansk restaurant, der er ingen mangel på dem i vores byer.

Saucer til salg kan også ligne meget på den originale japanske men det er vigtigt at kontrollere ingredienserne med særlig opmærksomhed for ikke at blive narret. Ud over smagen, også for de dyrebare fordele, som denne sauce kan medføre. Mange prøver at skabe og sælge "tarocco" -sauce, så bedre altid spørge og kontrollere.

Wasabi: ejendom

Den mest kendte og mest værdsatte Wasabi ejendom Jeg er den af ​​antibakterielle og fordøjelsessystemet. Derfor er det ofte, som japanerne lærer os, et perfekt krydderi til rå fiskeretter. Men ikke kun det, vi kan bruge det under mange andre omstændigheder, især i en sæson, hvor der er et stort behov for antibakterielle midler.

hvad angår fordøjelseskraft, det kan virke underligt ved første øjekast med en påtrængende smag, men ved at prøve Wasabi vil du skifte mening. For at forsvare originalen fra efterligninger, hvoraf den eneste vi kan sikre gavnlige egenskaber for kroppen, taler japanerne om "hon-wasabi", hvor hon står for "original".

Wasabia Japonica

Der Japansk plante fra hvis rod pastaen og sauce fås, kaldes den Wasabia japonica, selvom vi ofte kan høre det kaldes japansk radise. Det hører til den samme familie som almindelig radise, faktisk, og en peberrod og sennep.

Formen på vores rod er ikke meget lig radise, selvom den kan huske den, den er mere krøllet og desuden af ​​en anden farve. Bleggrøn eller surgrøndog er smagen hverken bleg eller sur.

Wasabia Japonica: dyrkning

Det var trods alt forventet: denne plante er en af ​​de sværeste at dyrke og dyrke i verden. Men det er bestemt ikke umuligt det kræver meget vand, køres det ofte over afgrøderne, en ikke-triviel operation. Det kræver også meget tålmodighed at have resultater, selv 5 eller 6 år, ikke fordi det vokser, men for at få frø, vokse i et miljø, der ikke er for fugtigt og rig på næringsstoffer på jordoverfladen.

At begynde at se en Wasabi plante med et rigtigt planteudseende med en rod, der kan give os sauce, det tager et år, og i mellemtiden må vi forsvare det mod de mange sygdomme, der vil forsøge at dræbe eller beskadige det, hvoraf mange let og hurtigt overføres.

Wasabi: opskrift

Efter en tur til Japan eller drømmer om at lave en i de næste par måneder kan vi lære at forberede saucen Wasabi i huset. I betragtning af prisen og vanskeligheden ved at dyrke den rod, som vi skal udlede smagen af, giver opskriften et minimumsbeløb, der kan forbedres med andre ingredienser, herunder peberrod og sennep. Desuden kan spirulina alger bruges til at give den den lyse grønne farve.

Roden til Japansk radise det skal rives, og så skal vi være klar til at gå videre, fordi det mister sin karakteristiske skarpe smag allerede efter 15 minutter. Lad os huske, at bladene på den samme plante er spiselige, og når saucen er lavet, kan vi bruge dem i en salat eller tørret som krydderier.

Med revet rod vi skaber en kugle med en teskefuld i en lille skål og efterlader den i køleskabet i en lufttæt beholder i et par dage. Forbruges med det samme er den meget aggressiv og bliver gradvist mere delikat i smag: med en timer i hånden kan vi beslutte, hvornår vi skal servere den efter vores smag.

Wasabia japonica: salg

Det koster meget en original japansk radise rod og hvis vi ikke er sikre på, at vi ved, hvordan vi får mest ud af det, er det ikke en god handel. Prisen kan endda nå op på 100 euro. Kokkene håndterer det med yderste omhu, hvis vi ikke er det, skal vi falde tilbage på en pakke sauce stræber efter at finde den bedste på markedet. For eksempel er en af ​​de mest populære denne originale japanske velegnet til fisk, kød og grøntsager, på Amazon for mindre end 5 euro i en 170 gram pakke.

Hvis du kunne lide denne artikel, skal du fortsætte med at følge mig også på Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Du kan også være interesseret i:

  • Tzatziki sauce
  • Hvordan man laver mad uden olie
  • Hjemmelavet tartarsauce
  • Sennep: plante og opskrift
  • Raw Food: hvad det er og fordele


Video: How to mix Japanese wasabi and soy sauce together properly (August 2022).