Information

Bukkehorn, kontraindikationer

Bukkehorn, kontraindikationer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bukkehorn, kontraindikationerog bivirkninger. Hvad det er, egenskaber, brug, hvordan man laver mad og anbefalet opskrift.

Bukkehorn, hvad er det?

Bukkehorn er en plante, der tilhører den samme bælgfrugtfamilie. Selvom navnet får os til at tænke påmajs, kan betragtes som en fjern slægtning af linser og ærter.

Afbukkehorn frøene indtages, en meget almindelig ingrediens i det sydasiatiske køkken.

Detrå hødet er blevet brugt i køkkenet siden tidernes morgen. Det er tilstrækkeligt at sige, at forkullede frø fra før bronzealderen blev genvundet i Irak for cirka 4.000 år siden.

Bukkehorn, plante

Detbukkehorn, Trigonella foenum-fraecum er enplanteårligt for familien Fabaceae. Den har små ovate blade. Hendedyrkningdet er også muligt på halvtørre jordarter.

På trods af sin asiatiske oprindelse erdyrkningafbukkehorndet er også udbredt blandt os i Europa; blandt de største producerende lande ibukkehornvi påpeger Spanien, Frankrig og Tyrkiet. I verden findes de største dyrkninger af bukkehorn i Pakistan, Indien, Iran, Nepal, Bangladesh, Afghanistan, Egypten og Marokko.

Bukkehorn, brug

Bukkehorn er meget populær for sine ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber. Ikke kun frø bruges til madlavning, men også friske blade og spirer. De grønne dele, tørret og formalet, bruges som krydderi, der også bruges til formulering af bestemte typer indisk karry.

I urtemedicin bruges den essentielle olie af bukkehorn i vid udstrækning til at modvirke væskeophobning, bekæmpe cellulite og styrke hår. Den aktive ingrediens, der er ansvarlig for den karakteristiske lugt afbukkehorndet kaldes Sotolone.

For alle anvendelser i køkkenet og bukkehornens ernæringsmæssige egenskaber henvises til siden dedikeret til ernæringsværdier og gavnlige egenskaber: bukkehorn.

Bukkehorn, kontraindikationer

Kontraindikationer og allergier

Nogle mennesker er allergiske over for bukkehorn, før de indtager det, skal du sørge for at du ikke er tilbøjelig til allergi. Typisk kan de, der er allergiske over for jordnødder eller allergiske over for kikærter, også være allergiske over for bukkehorn.

Andre kontraindikationer

Bukkehorn er kontraindiceret hos diabetespatienter. Dens aktive ingredienser kan forstyrre aktiviteten af ​​antidiabetika. Bukkehorn har en hypoglykæmisk virkning.

Andre kontraindikationerer knyttet til tilstedeværelsen af ​​coumariner, disse aktive ingredienser findes i overflod ibukkehorn, kunne interferere med aktiviteten og doseringen af ​​antikoagulerende lægemidler og blodplader.

Forbruget afbukkehorn det anbefales ikke under graviditet.

Bukkehorn, bivirkninger

Blandt bivirkninger forbundet med en høj anvendelse af bukkehornfrø er rapporteret diarré, abdominal distension og flatulens. Disse symptomer er også relateret til den rigelige indtagelse af andre bælgfrugter.

Rå hø: madlavning og opskrifter

Formadlavning af bukkehornfrøVi anbefaler en fremragende opskrift, der ser fremstilling af en skål baseret på bukkehorn og kartofler. Her er ingredienserne til 3 personer:

  • 2 spsk klaret smør
  • 1 sød løg
  • 1 fed hvidløg
  • 400 gr. kartofler
  • 2 spsk bukkehornfrø
  • salt
  • persille
  • frisk malet peber

Varm smørret i lang tid i en stor gryde. Varm op, indtil smøret krymper.

Tilsæt finhakket løg og knust hvidløg, som du derefter fjerner. Tilføjbukkehorn frø.

Skræl og skær kartoflerne i terninger. Brun kartoflerne også.

At smage
På dette tidspunkt, hvis du foretrækker det, kan du tilføje nogle krydderier (gurkemeje, ingefær, chili ..).

Tilsæt et halvt glas vand og kog, indtil kartoflerne er møre. Madlavning tager cirka 20 minutter.

Rør fra tid til anden, og tilsæt om nødvendigt mere vand. Den endelige pagt skal være tør, men ikke tør.

Når du er kogt, skal du fjerne hvidløg, tilsætte saltet, omrøre igen og servere garneret med en drys persille.

Bukkehorn, hvor man kan købe det

Bukkehornfrø kan købes i de bedst lagerførte fødevarebutikker eller specialiseret i etniske fødevarer. Alternativt kan du drage fordel af onlinehandel. På Amazon, en pakke med økologisk bukkehorn tilbydes til en pris på 5,99 euro med gratis forsendelsesomkostninger.

Uanset hvor du skal købe det, anbefaler vi at købe økologisk bukkehorn også under hensyntagen til tidligere madskandaler.

I 2006 blev et parti bukkehorn importeret til Tyskland fra Egypten. Denne batch forårsagede et udbrud af Eschierichia coli-infektioner. Økologiske produkter redder os ikke fra forurening af fødevarer, men da de er mere sporbare, er de også sikrere.


Video: Music experts create replica of Iron Age Celtic horn used in warfare (Kan 2022).